しげはら農園では、栽培する柿のほとんどが次郎柿となります。

次郎柿は日本で作られる柿全体のわずか3%と言われています。

静岡県周智郡が原産で、しげはら農園のある豊橋市が現在は生産量日本一になっています。

形は四角く、平べったい形で、味はあっさりとした甘さとシャキシャキとした食感が特徴です。

同じ完全甘柿(全てが甘くなる種類の柿)の富有柿と比べて果汁が少ないです。

しげはら農園では、次郎柿は固いうちに食べてもらいたいのでネット販売では収穫後1日以内に発送しています。

到着後すぐに食べてもらって大丈夫です。

日にちが経つとまた食感が変わってくるのも楽しみの一つです。

またタネが少ないので料理に入れるのも適しています。我が家ではポテトサラダに入れたり、ヨーグルトと和えたり、青椒肉絲に入れたりします。

乳製品やお肉とも相性がいいです。

是非色んな次郎柿レシピを試してみて下さい。