次郎柿はすべてが甘い甘柿。
同じ甘柿でよく比べられるのが富有柿。富有柿は丸っぽく、食感は柔らかく、果汁が多いです。
対して次郎柿は果汁が少なく、シャキシャキとした食感で柿が苦手な方にもおすすめです。
ほとんど種が無いので食べやすく料理にも使いやすいです。

味、品質共に良い柿を作るには木1本当たりの実の数を制限してやらなければなりません。
蕾、花、果実のそれぞれの時期に適切な個数に間引き作業を行っています。
美味しい柿をお届けするために必要以上に面積拡大せず適期適作業をこころがけています。