100年以上続く豊橋の柿づくりも今、大きな変革期を迎えています。

高齢化に合わせ後継者がおらず栽培の継続が難しく廃業される方も多く出始めています。

スマートインターの建設などの開発により栽培面積の縮小も起こっています。

その一方で気候変動も大きく、今までと同じ栽培では柿の品質を維持するのも難しくなっています。

その中で比較的若手であるしげはら農園はどんな栽培をしていけばいいのか、どんな販売をしていけばいいのか、どうすれば産地を守っていけるのか…毎日そんな事を考え悩みながら柿づくりに取り組んでいます。