しげはら農園【豊橋産次郎柿】

2018/02/19 18:27

研修先のみかん農家で素敵な職人さんに出会ったので紹介。


みかんの産地三ヶ日でみかんの木から木炭を作る製炭師 橋本さん。


みかんの木は30年程で植え替えられる為、古い木はほとんど伐採され捨てられる。そのみかんの木を利用して作られる『柑炭(かんたん)』。

高品質で爆ぜない、火がほとんど出ない、煙がでない。僕の力じゃ割れないぐらい硬く、ぶつけるとキンッと高く美しい音がします。

1窯分の木を切り出すのにおよそ1週間、窯に木を詰めるのに4日、火をかけて1週間、炭を出して仕分けるのに4日。手間のかかる大変な作業です。

自分の仕事と作ったものを誇れる職人はかっこいい。自分もそんな職人を目指します!


個人から飲食店など大口の販売も受けてくれるそうです。

気になった方は紹介いたしますので問い合わせより連絡ください!